En todas las épocas del año tenemos que tomar 2 raciones de verdura al día, siendo preferible una ración en crudo y otra cocinada. Para que podáis escoger de ambos grupos y variar las ensaladas, os presentamos las siguientes:
Carpaccio de calabacín
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Carpaccio de ternera
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Cogollos con anchoas, huevos duros y espinacas salteadas
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Crema de pepino y aguacate
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Empedrat
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Endibias rellenas de aguacate y granada
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Ensalada campera
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Ensalada caprese
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Ensalada con jamón serrano y queso azul
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Ensalada crunchy de vegetales
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Ensalada de aguacate, mango, rúcula, piñones y mozzarella
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Ensalada de alubias blancas con atún
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Ensalada de burrata
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Ensalada de cerezas y mozzarella con vinagreta de arándanos
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Ensalada de chucrut y vinagreta de cúrcuma
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Ensalada de col y zanahoria con salsa de yogur
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Ensalada de endivias, atún, manzana y uvas pasas
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Ensalada de espinacas con fresas
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Ensalada de espinacas con fresas y anacardos
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Ensalada de espinacas con sardinillas, aceitunas, ajo y limón
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Ensalada de garbanzos con aguacate y huevo duro
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Ensalada de garbanzos con tomate y aceitunas negras
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Ensalada de garbanzos, quinoa, queso feta y espinacas
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Ensalada de hinojo, naranja y rúcula
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Ensalada de huevo duro con patata, tomate y aguacate
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Ensalada de judías blancas
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Ensalada de judías verdes con patata y huevo duro
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Ensalada de lentejas y arroz
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Ensalada de pasta con tomate y rúcula
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Ensalada de pepino y melón con albahaca fresca
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Ensalada de pimientos asados con huevo duro
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Ensalada de salmón y naranja
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Ensalada de tomate y aguacate con uvas y albahaca
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Ensalada enrollada en obleas de arroz
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Ensalada exprés de tomate y aguacate
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Ensalada griega con tofu
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Ensalada mexicana de azukis
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Ensalada murciana
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Ensalada Niçoise
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Ensalada Tabbouleh con amaranto
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Ensalada templada con aguacate y langostinos
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Ensalada templada multicolor
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Escalivada
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Esgarret
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Espagueti de calabacín con pesto y pollo
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Espaguetis de calabacín con salsa de piquillos y guisante texturizado
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Espaguetis de calabacín salteado con ajo y queso parmesano
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Espaguetis de calabacín y tofu picante
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Gazpacho con zanahoria y remolacha
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Green-Pink Meal
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Pimientos asados con cebolleta
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Rollitos de arroz
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Salpicón de pulpo
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Tomates rellenos de champiñones
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