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RECETAS DE ENSALADAS

En todas las épocas del año tenemos que tomar 2 raciones de verdura al día, siendo preferible una ración en crudo y otra cocinada. Para que podáis escoger de ambos grupos y variar las ensaladas, os presentamos las siguientes:



Carpaccio de calabacín
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Carpaccio de ternera
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Cogollos con anchoas, huevos duros y espinacas salteadas
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Crema de pepino y aguacate
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Empedrat
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Endibias rellenas de aguacate y granada
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Ensalada campera
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Ensalada caprese
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Ensalada con jamón serrano y queso azul
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Ensalada crunchy de vegetales
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Ensalada de aguacate, mango, rúcula, piñones y mozzarella
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Ensalada de alubias blancas con atún
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Ensalada de burrata
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Ensalada de cerezas y mozzarella con vinagreta de arándanos
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Ensalada de chucrut y vinagreta de cúrcuma
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Ensalada de col y zanahoria con salsa de yogur
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Ensalada de endivias, atún, manzana y uvas pasas
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Ensalada de espinacas con fresas
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Ensalada de espinacas con fresas y anacardos
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Ensalada de espinacas con sardinillas, aceitunas, ajo y limón
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Ensalada de garbanzos con aguacate y huevo duro
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Ensalada de garbanzos con tomate y aceitunas negras
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Ensalada de garbanzos, quinoa, queso feta y espinacas
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Ensalada de hinojo, naranja y rúcula
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Ensalada de huevo duro con patata, tomate y aguacate
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Ensalada de judías blancas
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Ensalada de judías verdes con patata y huevo duro
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Ensalada de lentejas y arroz
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